Pâques : Fritures en chocolat Maison

Pâques, encore une belle occasion de déguster et d’offrir de délicieux chocolats. Cette année vous avez décidé de mettre les mains dans le chocolat et de confectionner vos propres gourmandises. Fritures en chocolat en forme de petits poissons, d’œufs ou même de lapin. voici une recette amusante, rapide et facile à réaliser en famille.

Avant de commencer vos fritures en chocolat

Pour réaliser 50 fritures
Temps de préparation: 20 minutes
Dans le réfrigérateur : 30 minutes

Ustensiles

Fritures en chocolat Maison

  • Moules à fritures. Vous en trouverez des sympas à l’occasion des fêtes de Pâques au Royaume Mélazic >>> Entrer au Royaume .
  • 1 cul de poule en inox . Si vous n’en avez pas utiliser un bol de taille moyenne Pyrex
  • 1 thermomètre de cuisson
  • 1 spatule
  • 1-2 cuillère à café pour les petites ou 1-2 cuillères à soupe pour les plus grands

Ingrédients

Fritures en chocolat Maison

  • 200 g de chocolat contenant au moins 31% de beurre de cacao. Chocolat noir, au lait ou blanc vous pouvez choisir selon vos envie

Préparation

  1. Nettoyer minutieusement puis rincer et sécher le moule à fritures
  2. Hacher grossièrement le chocolat et faites le fondre au bain-marie. Mélanger régulièrement jusqu’à bonne température. 50°C pour le chocolat noir, 45°C pour le chocolat au lait ou 50°C pour le chocolat blanc
  3. Retirer le chocolat du bain-marie lorsqu’il est à bonne température puis laisser refroidir jusqu’à 29°C pour le chocolat noir, 27°C pour le chocolat au lait et 26°C pour le chocolat blanc
  4. Faite une deuxième passe au bain-marie et retirer le chocolat lorsqu’il atteint 31°C pour le chocolat noir, 30°C pour le chocolat au lait, 29°C pour le chocolat blanc
  5. Remplir le moule à fritures à l’aide de la cuillère à café
  6. Tapoter délicatement le moule sur une surface plane afin de retirer les bulles d’air et lisser la surface à l’aide de la spatule
  7. Déposer les moules remplis de chocolat dans le réfrigérateur et laisser durcir pendant 30 min
  8. Sortir les moules du réfrigérateur puis les retourner sur un plan de travail
  9. Démouler les fritures en chocolat en tapotant légèrement les bords des moules

Astuces

Amusez vous à décorer et personnaliser vos fritures. Les enfants adorent et cela éveillera leur créativité culinaire. Voici quelques idées:

  • Avant de remplir les moules (étape 5) ajouter des vermicelles colorées, des fruits sec ou confit au fond du moule.
  • Faite fondre du chocolat d’une autre couleur et faite le couler au fond du moule avant de le remplir du chocolat de votre choix (étape 5). Vous pouvez également réaliser le décor qui vous fait plaisir à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Ajouter autrement une feuille d’argent ou d’or au fond du moule

Sokhanita

Pain Perdu pour les Gourmands

Longtemps considéré comme le plat des pauvres, le pain perdu est une recette qui permettait d’utiliser des produits de base. De plus c’était une solution pour ne pas jeter la nourriture non consommée.

Les gourmands voyageurs, le connaissent aussi sous différents noms comme “croûte dorée”, “French toast” ou même “Pan Francés”. Partout dans le monde, on cuisine le pain perdu. Il est préparé et servi sucré la plupart du temps. Mais il peut aussi devenir un parfait met sucré salé, lorsqu’il est accompagné d’un bon jambon. Plus d’histoire >>> ici.

Aujourd’hui les enfants en raffolent. Ainsi au petit déjeuner, au goûter ou en dessert le pain perdu trouvera sa place à tous les menus. Rapide, facile à réaliser et gourmand il rappellera également aux parents quelques souvenirs d’enfance.

Alors à vos fourneaux voici la recette:

Ustensiles

  • Bol assez large pour accueillir les tranches de tresse
  • Un fouet
  • Une poêle

Les Ingrédients

  • 8 belles tranches de tresse
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
  • du beurre pour la cuisson

Préparer le Pain Perdu

Etape 1

Battre les oeufs dans un bol puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, le lait ainsi que la fleur d’oranger.

Etape 2

Faite tremper les tranches de tresse et les égoutter. Petite astuce, bien les faire tremper sur les deux faces.

Pain Perdu pour les gourmands

Etape 3

Dans une poêle, mettre le beurre à chauffer. Une fois le beurre prêt, c’est donc le moment de faire dorer les tranches de tresses de chaque côté.

Pain Perdu pour les gourmands

Astuces

Le pain perdu doit être servi chaud. Ainsi lors du petit déjeuner, dégustez le simplement saupoudré d’un peu de sucre glace ou même de sucre en grain. Celui dernier apportera donc un peu de croquant au moment de la dégustation.

Servez le au goûter avec quelques copeaux de chocolat, ou des vermicelles colorées. Les enfants l’apprécieront encore plus.

En dessert, une glace à la vanille viendra parfaitement accompagner le pain perdu. Pour les gourmands  ajouter un peu de crème fouettée.

Cependant les gourmands plus traditionnels, aimeront le pain perdu avec juste un peu de cannelle en poudre!

Si vous n’appréciez pas la fleur d’oranger vous pouvez juste le remplacer avec une cuillère à café de Grand Marnier ou de Rhum.

S’il vous reste du pain blanc ou de la brioche de la veille, ils peuvent alors être utilisés à la place de la tresse.

Préparer le pain perdu avec vos enfants. Il n’y a rien de compliqué pour eux ! Et oui, Ils adorent enfiler leur petit tablier et casser les oeufs 🙂 . C’est alors un vrai moment privilégié en famille.

Pain Perdu pour les gourmands

Bonne appétit !

Sokhanita

ChicKids le Label Gastronomique Enfant

ChicKids c’est Le Label Gastronomique Enfant ! Il permet aux parents de faire des sorties gourmandes sans se prendre la tête, garantissant un choix de plat sans « frites et nuggets » .

C’est aussi un engagement des restaurateurs à qui le Label de Qualité est décerné. Des adresses disponibles sur un site internet et une application gratuite pour tous, que tous nos bénévoles testent pour vous.

Pourquoi ChicKids?

Le Bien Manger est une question quotidienne essentielle. Personne n’y échappe, les petits comme les grands!

Pourquoi créer un Label ? En effet, dans un monde parfait, il devrait être inutile. Les enfants devraient avoir un choix de plats aussi exhaustif que celui des adultes. Or, ce n’est pas le cas.

ChicKids le Label Gastronomique Enfant

Imaginez-vous deux minutes…

Vous avez la trentaine, vous vous réjouissez d’une sortie entre amis au restaurant! Lorsque vous arrivez dans l’établissement, la carte ne vous propose que 3 choix: des frites nuggets, des pâtes au beurre ou une pizza surgelée…. Mhmmm…vous regardez dubitatif vos amis..! Mais qu’est ce donc que ce restaurant où ils vous on emmené?

Pas content, vous râlez… « Sortons..allons ailleurs! ». Mais toute la ville est remplie de restaurants ne proposant que ces plats!! Haaaaa!! Mais quel est donc ce cauchemar?

ChicKids le Label Gastronomique Enfant

ET Ouf! Vous vous réveillez ! Ce n’était qu’un rêve! Vous êtes au chaud dans votre lit, et effectivement, ce soir, vous allez vous régaler entre amis, en mangeant un bon filet de boeuf, que vous attendez depuis le début de la semaine.., vous savez…, avec cette petite salade en entrée..avec la sauce dont vous raffolez.

ChicKids le Label Gastronomique Enfant

Et bien ce cauchemar, nos enfants le vivent à chaque sortie que nous faisons.

Pensez-y!

Nous avons la chance sur notre planète, d’avoir de bons produits, de pouvoir se les offrir. Et nous, parents ou professionnels du goût, que faisons nous?

Nous leur donnons des spaghettis au beurre ou des nuggets surgelés, dont la préparation est souvent plus que douteuse et remplie d’additifs!

Nous marchons sur la tête ! Ce Label de Qualité Gastronomique Enfants a donc été crée afin de distinguer les restaurants qui opèrent ce changement de mentalité.

Des bénévoles s’investissent pour vous, pour nos enfants, des professionnels du goût sont distingués de manière totalement indépendante, garantissant une confiance absolue.

Vous trouverez chaque semaine des bons plans, afin de passer d’agréables moments gourmands en famille. ChicKids c’est par ici >> le site .

ChicKids le Label Gastronomique Enfant

ChicKids c’est également une carte Club qui initie vos enfants à la gastronomie. Retrouver l’article webforkids concernant les avantages de la carte.

Isabelle

 

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Donutime pour les webforkids Fans de Donuts Américains

En novembre dernier les Donuts américains débarquaient à Lausanne. Donutime ouvre ses portent avenue de Cour et connait rapidement un grand succès. Tout le monde en parle sur la toile, sur les réseaux sociaux ainsi que dans les journaux. “Sold out” tous les jours, les donuts aux parfums extraordinaires et aux couleurs pop et pep’s ont conquis le cœur et la gourmandise des Lausannois.

Petite envie de Donuts américains un avantage rien que pour Webforkids !

webforkids special offer donutime donuts américains

Pour les parents et les enfants gourmands de la communauté Webforkids, Donutime a pensé à vous.  Jusqu’au 31 mai 2018 allez visiter le Donutime shop avenue de Cour à Lausanne, faite vous plaisir en choisissant vos donuts parmi les nombreux parfums proposés et annoncez WEBFORKIDS . Surprise ! une remise de 10% rien que pour vous.

Si vous souhaitez nous remercier postez une photo de vos Donuts préférés sur Instagram et Facebook : #webforkids #donutime

Donutime Pick up and Delivery

Webforkids special offer donutime donuts américains

Le 15 Janvier, Fabrice Reymond (Le chef) décide de lancer le service pick up and delivery. Le principe est simple, si vous avez une envie de Donuts américains au petit déjeuner. Ou si vous décidez de surprendre vos invités au moment du dessert pour le dîner du week end. Et bien pas de panique Donutime arrive chez vous.

Faites votre choix sur le site internet de Donutime >> Commandez en ligne , puis d’indiquer vos coordonnées ainsi que la date et l’heure auxquelles vous aimeriez être livré. Finaliser votre commande en payant par carte bancaire.  Vous pourrez vaquer à vos occupations en attendant la livraison de vos donuts. Toutes commandes passées jusqu’à 18:00 seront livrées le lendemain.

L’équipe du Donutime livre à domicile dès 30 CHF d’achat et dans une zone de 10km autour du Donutime shop.

Donutime shop

webforkids special offer donutime donuts américains

Une Astuce géniale. Vous adorez vous rendre au Donutime shop voir les Fashions Donuts américains faire le show. A chacune de vos visites vous ne savez jamais quel parfum choisir et vous passez un temps fou devant l’exposition de donuts. Une file d’attente s’est formée et vous devez maintenant choisir dans la précipitation. Et bien c’est terminer !

Choisissez tranquillement les donuts qui vous font plaisir directement sur le site du Donutime et indiquer la solution ” Retrait au Shop”. Votre commande vous attendra au Donutime Shop.

 

Et surtout n’hésitez pas retourner au Donutime shop, Fabrice et plein d’imagination et propose chaque semaine de nouveaux parfums.

Belle visite gourmande au Donutime

Sokhanita

Saint Valentin ! Dîner à concocter en amoureux de Sara

La Saint Valentin. Soit vous l’aimez, soit vous ne l’aimez pas. Le fait est, quel que soit votre sentiment, il n’y a absolument aucun moyen de contourner la fête des amoureux: chaque boutique, chaque hôtel, chaque bar et chaque restaurant propose un “Special” sur le thème. Vous souhaitez passer une soirée vraiment romantique avec votre bien-aimé, pourquoi ne pas rester à la maison et profiter d’un délicieux repas vous aurez le plaisir de préparer ensemble ?

A la recherche de l’inspiration pour une recette “Dinner for Two”,  Sara Sara’s Healthy Kitchen nous livre son Menu de la Saint Valentin. Incroyable ! Un menu sain composé de trois plats pleins de saveurs et de couleurs … Pour accompagner ce délicieux repas , nous vous conseillerons les vins Obrist (Vevey) pour que cette Saint Valentin soit inoubliable.

Saint Valentin

Une Entrée Colorée

Salade de betteraves crues au fromage de chèvre et au miel

Saint ValentinIngrédients

  • 1 grosse betterave, pelée et coupée
  • 1 betterave moyenne Chioggia, pelée et coupée
  • 200ml de vinaigre de framboise (ou un autre vinaigre de votre choix)
  • 1 carotte pelée
  • 100g de salade
  • 200g de bouchon de chèvre, coupé en 2 ou 4 rondelles selon la taille du fromage
  • 2 cuillères à café de miel

Sauce salade

  • Utilisez 6 cuillères à soupe du vinaigre des betteraves
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de haute qualité
  • Sel et poivre

Préparation

Utilisez une mandoline ou un couteau tranchant et coupez finement la betterave et le Chioggia. Placez-les dans un bol et ajoutez le vinaigre. Laissez-le pendant 3 heures ou toute la nuit pour que la betterave crue ait le temps d’absorber le vinaigre. Ensuite, prenez la carotte et, à l’aide d’un épluche-légumes, créez des rubans fins que vous pouvez utiliser pour ajouter un peu de couleur et de décoration à l’assiette. Ajoutez une fine couche de miel sur les rondelles du fromage de chèvre. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé antiadhésif. Cuire sous une grille chaude préchauffée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retirer du four. Faire la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Préparez les assiettes en mettant quelques feuilles vertes, prenez quelques tranches de betterave et placez-les délicatement sur les feuilles de salade. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en tranches et terminez avec 1-2 cuillères à soupe de la vinaigrette et les rubans de carottes.

Association vin

OBRIST YOLO BLANC >>>, AOC 2016, Doral, Pinot Gris: un mélange de Doral et de Pinot Gris merveilleusement équilibré. De couleur jaune dorée, YOLO Blanc révèle des arômes fruités avec des notes d’agrumes, d’abricots, de coings et de figues fraîches. Un vin souple qui est accentué par une acidité vive. Servir à une température de 10 à 12 ° C

Le Plat de votre Menu Saint Valentin

Les brochettes kofta d’agneau avec du pain pita maison, tzatziki et houmous

Saint ValentinIngrédients Pain pita (fait 6)

  • 1 sachet de levure sèche
  • 15cl d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 450g de farine blanche
  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 10cl de lait tiède

Préparation

Dissoudre la levure dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède et le miel. Dans un autre grand bol, tamiser la farine et le sel, ajouter la levure dissoute et verser peu à peu le restant d’eau tiède. Pétrir 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple. Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir d’un torchon humide et laisser reposer une heure. Préchauffer le four à 230°C. Former 6 disques de pâtes, les badigeonner d’un peu d’eau et enfourner 7 à 9 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud.

Saint ValentinIngrédients houmous

  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 2 càs de tahini
  • Jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à café de sel
  • Un peu d’huile d’olive

Préparation

Réserver 50ml du jus des pois chiche, rincer les pois chiche et les mixer avec le sel, l’ail et le tahini. Ajouter une partie du jus de conserve, la moitié du jus de citron et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Goûter et ajuster le mélange. Mettre le houmous dans un bol, arroser d’huile d’olive et décorer de paprika en poudre.

 

Saint ValentinIngrédients Tzaziki

  • 150g de yaourt grec
  • 1/2 concombre
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 le jus d’un citron
  • Une petite poignée de menthe fraîche, hachée finement
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre

Préparation

Mettez le concombre râpé dans un linge propre et tournez le chiffon pour égoutter le liquide. Mélangez le yogourt grec, le concombre râpé, l’huile d’olive, la menthe, le citron, l’ail, le sel et le poivre et mélangez bien. Placez le bol dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

 

Saint ValentinIngrédients Lamb Koftas (fait 6-8)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, très finement haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 400g d’agneau
  • Petite poignée de persil plat frais, haché finement
  • Une petite poignée de menthe fraîche, hachée finement
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à café de poudre de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Mini brochettes en bois
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C. Dans un bol mélanger l’agneau, la menthe, le persil, l’oignon, l’ail, les épices et l’assaisonnement et bien mélanger. Prenez une brochette et formez un peu de kofta avec le hachis, en couvrant la moitié de la brochette. Assurez-vous de serrer le mélange en le formant autour de la brochette, afin que la viande garde sa forme tout au long

Saint Valentin

Association vin

OBRIST YOLO ROUGE >>>, AOC du Chablais, Merlot, Galotta. Un vin rouge rubis de caractère avec une robe rougeoyante. Il présente une complexité aromatique délicieuse avec des notes de cerise, de prune, de myrtille, de réglisse, de vétiver et de caramel. YOLO Rouge est un vin riche et puissant avec une bonne concentrée de tanins. Il est préférable de le servir à 15 – 17 ° C.

Un Dessert tout en Chocolat

Chocolate cardamom chocolate mousse with a pistachio sugar shard

Saint ValentinIngrédients pour la mousse

  • 50g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de cardamome moulue

Préparation

Faites fondre le chocolat noir dans un bol au-dessus de l’eau frémissante ou au micro-ondes pendant 1½-2 minutes. Laisser refroidir légèrement. Fouetter les blancs d’œufs en neige, puis incorporer le sucre et la cardamome. Incorporer le chocolat fondu. Diviser entre 2 petits plats ou des tasses.

Ingrédients pour l’éclat de sucre

  • 2 cuillères à soupe de pistaches grillées et grillées
  • 150 g de sucre en poudre

Préparation

Placez le sucre en poudre dans une casserole sur feu moyen. Ne pas mélanger le sucre et laisser fondre jusqu’à ce que tout le sucre soit dissout. Prenez une feuille de papier sulfurisé et versez le sucre fondu sur la feuille. Saupoudrer les pistaches écrasées par-dessus et laisser reposer d’un côté jusqu’à ce que le sucre soit durci. Cassé le sucre en éclats. Utilisez pour décorer la mousse.

Association vin

OBRIST YOLO APPASSIONATO >>>, Vin de Pays Suisse 2016, Gamay, Gamaret, Garanoir. Ce mélange de vins issus du territoire ensoleillé du lac Léman est d’un beau rouge sombre aux reflets rubis. Son bouquet complexe et intense est dominé par des arômes de baies noires et soutenu par des notes de bois exotique rôti, ce qui améliore encore la douceur fondante de ce vin en bouche. Un vin riche avec une concentration de tanins, et une belle longueur. Le mieux servi à une température de 14 – 16 ° C.

Est-ce que ça n’a pas l’air absolument délicieux? Et c’est relativement facile à faire! Imaginez-vous tous les deux, en train de préparer ce délicieux repas ensemble, puis savourer votre création accompagnée d’un bon vin. Qui ne voudrait pas célébrer la Saint Valentin!

Bonne Saint Valentin

Sara

Donutime à Lausanne : Le donut américain débarque

Le Donut américain débarque en Suisse. Le premier Donutime à Lausanne ouvre ses portes ce Lundi 25 novembre .

Donutime à Lausanne

Et oui après les cupcakes, les superbes gâteaux surprises, il ne manquait plus que les Donuts pour que toutes les traditionnelles gourmandises américaines débarquent en Suisse.

Ça tombe bien Loulou en raffole. Tous les mercredis nous avons une bonne demi heure à passer ensemble en attendant sa soeur Louloutte. Vous me direz je pourrais la récupérer plus tôt , mais j’adore ce petit moment passé seul avec lui.  Nous profitons de flâner dans les rue de Lausanne. Mais avant tout, il est de tradition d’aller ensemble chercher quelques chose à grignoter. Figurez vous que Loulou à un faible pour les Donuts. Franchement il n’y a pas beaucoup de choix. En ville, c’est soit le Mac Donald, soit les grandes surfaces. Le Donut bien industriel que j’apprécie pas forcément mais qui dépanne.

Qui se cache derrière le Donutime à Lausanne

Donutime à Lausanne

C’est alors que je découvre Fabrice Reymond un chef originaire de Suisse. Il a été formé à L’école professionnel de Montreux et acquière ses belles expériences au sein de restaurants connus de la région tels que ” Le Centrale”, Le Vert Bois, Via Veneto, Le Moulin ou encore l’hôtel L’Union.

En hiver 2006, il décide de partir à la conquête de l’Amérique,  avec juste une valise et l’adresse d’un ami d’enfance en poche. Direction Washington DC, où il repart de zéro et gravi avec succès tous les échelons. Il devient Chef de l’ambassadeur du Gabon et fait un passage remarqué au sein d’établissements renommés de Washington comme le Redline . D’autant plus qu’il s’illustre parmi les plus grands chef du pays lors du concours “Master Chef “.

Donutime à Lausanne : le premier Donut & Bagel Shop de Suisse Romande

Après une aventure de 12 ans aux Etats Unis, Fabrice décide de rentrer au pays avec son épouse et leur fils d’un an et demi.  Ils ramènent avec eux une spécialité bien gourmande et traditionnelle des États Unis : le fameux DONUT.

Donutime à Lausanne

Ainsi le 27 novembre le Donutime à Lausanne ouvre ses portes, Avenue de Cour 71B. L’occasion de déguster des Donuts aux divers et surprenants parfums  : marshmallow, yuzu, caramel beurre salé, spéculos, fleur d’oranger, Nutella, à la noix de coco… vous n’aurez que l’embarras du choix.

En avant première nous avons eu la chance d’être convié à l’inauguration. Verdict peu importe leur parfum les Donuts sont vraiment délicieux et jolis !

Donutime à Lausanne

Moelleux tel un beignet , il n’y avait pas cet excès de gras que l’on retrouve souvent dans ces Donuts industriels que Loulou mange tous les mercredis (mauvaise mère que je suis !) . Le glaçage est équilibré, sucré juste ce qu’il faut. Associé aux parfums, le glaçage parfumé vient sublimer le Donut. La variété de goût fera de ce Donut une découverte, chaque fois que vous en dégusterez un. Fabrice prévoit de varier les goûts et les couleurs!

Pour ceux qui préférerons le salé, le Chef ne vous a pas oublié . Régalez vous également avec les Bagels aux compositions différentes chaque jour .

Donutime à Lausanne

Donutime est le premier Donut & Bagel Shop de Suisse Romande, qui propose de délicieuses créations, fraîches du jour. En prime ils sont composées uniquement de produits de la région !

Nespresso partenaire du Donutime

Pour allier l’Amérique et la Suisse, Fabrice a tous pensé : Donuts, Bagels et Nespresso. Grâce à Nespresso partenaire de Donutime à Lausanne, vous pourrez découvrir des grands crus de café aux personnalités différentes, caractéristique de leur pays d’origine et de leur arôme . Ristretto, Espresso, Lungo, Cappuccino ou Latte Macchiatto vous n’aurez plus qu’à faire votre choix.

Donutime : le rêve Suisse de Fabrice Reymond

Fabrice ne veut pas en rester là . Il a des projets plein la tête. Pour répondre aux demandes des gourmands et gourmandes suisse, rapidemment il proposera des limonades et Milkshake maison au Donutime.

Donutime à Lausanne est surement le commencement d’une belle aventure : le rêve américain (appelons cela le rêve Suisse :-)). Fabrice aimerait distribuer des Donuts frais et cuisinés avec des produits de la région en Suisse Romande. Lui et son équipe cuisineront les Donuts au laboratoire Donutime à Lausanne pour ensuite les distribuer dans différents lieux.

Maintenant j’ai hâte de voir les Donuts envahir les rues de Lausanne et d’autres villes en suisse. En attendant je vous conseille sans plus tarder d’aller faire un petit coucou à Fabrice Reymond qui se fera un plaisir de vous accueillir et de vous faire déguster les Donuts Américain ! Quand à Loulou et moi nous irons faire un petit coucou à Fabrice les mercredis après midi au Donutime.

Et vous, quel est votre Donut préféré ? N’oubliez pas de partager avec nous vos moments passés au Donutime.

Régalez vous ! Enjoy …

Sokhanita

Délicieux gâteau à la courge pour le dessert ou le goûter

Un gâteau à la courge pour le goûter ou servi pour le dessert , ça vous dit ? Pour ma part, j’adore la courge sous toutes ses formes. Soupe à la courge, courge au four, farcies un vrai régal surtout en cette saison . Mais ce n’est pas le cas de mes ados qui ne “courent” pas après à la maison ! Par contre, la courge version sucrée, ils adorent ! Je vous fais découvrir ici ma recette :

gâteau à la courge

Ingrédients

  • 1 pâte à gâteau ronde du commerce
  • 400 g de chair de courge Butternut (ou autres sortes)
  • 2 dl de crème entière
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe rase de cannelle (ou 1 cuillère à café d’épices pour biscômes, mais meilleure avec de la cannelle)
  • 4 cuillère à soupe d’amandes moulues

Préparation du gâteau à la courge

 

gâteau à la courge

  • Couper la chair de courge en gros cubes et la cuire dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel pendant 15-20 minutes, à couvert
  • Foncer une plaque à gâteau avec la pâte, la piquer partout à la fourchette
  • Répartir les amandes moulues sur la pâte
  • Une fois la courge cuite, l’égoutter, puis la sécher sur la plaque éteinte en remuant quelques minutes
  • Réduire la courge en purée et la laisser refroidir quelque peu
  • Ajouter-y les œufs battus, la cassonade, la crème et la cannelle
  • Verser cette préparation dans la plaque préparée, lisser
  • Cuire dans le bas du four préchauffé à 220 degrés, pendant 35 minutes environ.
  • Servir et déguster froid avec de la crème fouettée

Et voilà une bonne idée pour faire manger des légumes en version sucrée à vos enfants . N’oubliez pas Halloween , une bonne occasion de leur faire découvrir le gâteau à la courge ! J’espère que cette recette vous plaira car elle a beaucoup de succès chez nous !

 

Valérie

Maulies au micro-ondes. Un bouillon rapide à préparer.

Maulies au micro-ondes

maulies au micro-ondes

Parfois nous sommes justes pressés et avons besoin de simplicité. Souvent, concernant les repas, cet état d’esprit se résume à une chose : micro-ondes!
Sur notre place de travail à midi ou le soir chez soi … une solution simple pour un ado ou un repas rapide en famille … Nous avons tous recours au four à micro-ondes ; par moment, juste pour se décharger.

Souvent, cette solution se résume à deux choses : soit nous réchauffons nos restes soit nous réchauffons des plats pré-préparés qui ne sont pas forcément sains.
Mais plus de restes à réchauffer et vous souhaitez un repas équilibré? En cuisant des Maulies au micro-ondes vous obtiendrez un délicieux repas léger et rassasiant! Libre à vous de les accompagner d’une salade ou d’une bonne portion de fruit!

Cuire les Maulies au micro-ondes dans un bouillon, les rendront moelleux. Ils s’imprégneront du goût du bouillon. La petite touche finale : les tiges d’oignons nouveaux découpées en fines rondelles! Elles apporteront du croquant et du goût. Et tout ceci ne vous prendra qu’une minute et demi, au maximum 2 minutes de temps!

Ingrédients pour une personne

  • Deux Maulies Légumes & Ricotta ou Viande & Légumes
  • Un oignon nouveau, sa tige émincée en fines rondelles
  • Un demi-cube de bouillon pour 2 dl d’eau chaude ou un cube pour 1/2 litre

La Recette des Maulies au micro-ondes

    1. Préparez un bol qui peut être utilisé au four à micro-ondes
    2. Faites chauffer de l’eau dans une bouilloire
    3. Mettez le demi-cube ou le cube entier de bouillon dans le bol, versez-y la quantité d’eau chaude adaptée
    4. Ajoutez-y vos Maulies entiers. Soyez sûrs qu’ils sont bien plongés dans l’eau
    5. Mettez le tout au four à micro-ondes pour 1 minutes 30.
    6. Une fois prêt, ajoutez-y vos rondelles d’oignon nouveau.
    7. Bon appétit!

Bon appétit!

Les Maulies s’achètent chez Migros au rayon frais.

Pour trouver la liste des points de vente, rendez-vous sur le site : maulies.ch

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Petit déjeuner gourmand choisi par mes enfants

Le petit déjeuner du dimanche matin

C’est le petit déjeuner que préfère de toute la semaine. Nous prenons notre temps, toute la famille s’active pour passer un bon moment ensemble.

Lorsque je suis allée coucher les enfants samedi soir, j’ai demandé à Loulou ce qu’il aimerait manger au petit déjeuner le lendemain matin. Et voici sa réponse en image  🙂 …

Petit déjeuner gourmand

Petit déjeuner pour les enfants

Gaufres croustillantes

Temps de préparation : 15 min                                                                 Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 pers:

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 65 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 30 g de beurre fondu

Etapes
1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé
2. Faite un puit et ajouter au centre : le lait, le beurre fondu et l’oeuf
3. Battre le tout
4. Laisser reposer 1 heure.
Avant de servir, confectionner les gaufres à l’aide d’un gaufrier. Laisser cuire 3-5 min par gaufre.
Ensuite napper vos gaufres de confiture Bonne maman.

Et oui Loulou et Louloutte ont choisi d’accompagner leur chocolat chaud d’une gaufre croustillante nappées de confiture à la fraise Bonne maman ou de pâte à tartiner .

Petit Déjeuner le petit plus pour maman et papa

Pour rendre ce moment encore plus délicieux voici ce que maman et papa adorent… une Panacotta à la confiture.

Petit déjeuner gourmand

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour 6 pers:

  • 5 feuilles de Gélatine
  • 50cl de crème liquide
  • 1 Gousse de vanille
  • 50 g de sucre

Etapes
1.  Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
2. Laisser frémir la crème, le sucre et le sucre vanillé
3. Essorer la gélatine et l’incorporer dans la crème
4. Mélanger pour faire fondre la gélatine
5. Verser la recette dans des petites verrines et laisser reposer 3 heures au réfrigérateur
Avant de servir ajouter une cuillère de confiture Bonne maman. Pour nous ça sera fraise et orange amère.

Sokha pour webforkids

 

De vrais et délicieux nuggets

Bonjour, Envie d’être le héros ou l’héroïne de vos enfants? Cuisinez de véritables nuggets! Avec des filets de poulet et une marinade légèrement épicée qu’ils vont à coup sûr adorer! Et cerise sur le gâteau, vous pouvez même les enrôler comme commis de cuisine. Vous aurez sûrement de la farine un peu partout dans votre cuisine mais quel plaisir de les voir tout fiers de leur plat, non? Allez zou, à vos fourneaux!

Ingrédients pour 4 mangeurs de nuggets

  • 4 poitrines de poulet
  • 200 grammes de corn flakes natures
  • 2 gousses d’ail
  • 2 œufs (voire 3)
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 3 à 4 gouttes de Tabasco
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 150 grammes de farine
  • 4 cuillères à soupe d’huile à frire
  • Sel

recette nuggets recette nuggets

  1. Découpez les poitrines de poulet en morceaux de 2 à 3 centimètres d’épaisseur.
  2. Versez les corn flakes dans un sachet en plastique et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduisez-les en miettes puis versez le tout dans une assiette creuse.
  3. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Dans une deuxième assiette creuse, battez les œufs avec le ketchup, le Tabasco, le citron, le sel, l’ail haché et le paprika.
  4. Dans une troisième assiette, versez la farine. Roulez alternativement les morceaux de poulet dans la farine, dans la préparation à base d’œufs et dans les corn flakes.
  5. Dans une poêle bien chaude, faites cuire le poulet dans l’huile pendant 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des morceaux. Une fois qu’ils sont bien dorés, égouttez les morceaux sur une feuille de papier absorbant et salez.
  6. Dégustez chaud.

Bon appétit!

Virginie!

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